Smaakomschrijving:
Zeer mooie bleek gouden kleur met zachte groene reflecties. De neus is charmant en aromatisch. Het onthult een mooie exotische fruitigheid ondersteund door een openhartige mineraliteit. De smaak is recht en welsprekend. Het is een prachtige harmonie tussen volwassenheid, aromatische zuiverheid en finesse.
Achtergrondinformatie:
Chablis 1er Vaillons is een 1er Cru van de linkeroever. De naam van dit klimaat roept de bijzonderheid op van een langgerekte ruimte tussen twee hoge gebieden of een kleine vallei. Gelegen op de top van de heuvel, zeer goed belicht op het zuiden, is het een vroeg terroir. De Kimmeridgische kalksteen is hier zeer aanwezig en bedekt met een laag dichte klei. De zeer open en heldere plaats laat de wind circuleren en maakt het een zeer gezond microklimaat. Daar geven onze 80 jaar oude Old Vines al hun expressie.