De Wehlener Sonnenuhr Riesling Grosses Gewächs 2018 van Dr. Loosen is een indrukwekkende, droge top-Riesling die perfect het karakter van zijn herkomst en het vakmanschap van de maker weerspiegelt. Afkomstig uit de iconische Wehlener Sonnenuhr-wijngaard, een van de beroemdste ‘Grosse Lage’-percelen van de Mosel, biedt deze wijn een intense expressie van terroir, verfijning en rijpingspotentieel.
De druiven zijn afkomstig van meer dan 130 jaar oude, ongeënte Rieslingstokken die diep geworteld zijn in de steile, zuidgerichte hellingen van de Wehlener Sonnenuhr. De bodem bestaat hier uit blauwe leisteen, die overdag warmte opslaat en ’s nachts afgeeft – ideaal voor langzame, volledige rijping van de druiven. Deze ondergrond geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning.
Na een spontane gisting met wilde gisten rijpt de wijn gedurende 24 maanden op zijn fijne lies in een groot traditioneel houten fuder van 1.000 liter, gevolgd door nog eens vier jaar flesrijping voor release. Deze langzame rijping zorgt voor extra diepte, structuur en elegantie zonder de frisheid en precisie van de wijn te verliezen.