Afkomstig uit de lieu-dit ‘Aux Caves’ in de appellatie Moulin-à-Vent. Deze wijngaard ligt op een zanderige ondergrond die rijk is aan mangaan, op een hoogte van 220 meter, en is gericht op het zuid/zuidoosten. De wijnstokken zijn 45 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard.

Vinificatie:

80% van de druiven wordt ontsteeld. Tijdens de gisting wordt de ‘hoed’ (de schilletjes die boven komen drijven) dagelijks naar beneden gedrukt om meer smaak en tannines te onttrekken. De gisting duurt 14 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 11 maanden in eikenhouten vaten en vervolgens 5 maanden in de fles.

Smaak:

Genereus. Frambozen, kersen, aardbeien, zwarte bes. Body. Vanille, mokka, kruidnagel, witte peper en aarde. Irissen. Rode biet. Complex.

Smaakomschrijving:

Een klassieke Pinot Noir, kersen, elegantie, lichte aardse ondertonen, maar vooral sappig.

Achtergrondinformatie:

Benjamin Leroux, voorheen manager / wijnmaker van Domaine Comte Armand, lanceerde zijn eigen label met de vintage 2007. Hij werkt vanuit een gloednieuwe wijnmakerij in het centrum van Beaune (vlak bij de Boulevard) die hij deelt met Dominique Lafon en twee andere wijnbouwers. De operatie is erg klein en zal zich uiteindelijk specialiseren, voornamelijk in Puligny en Volnay, maar ook met vele andere appellations. Hoewel er meer dan twintig terroirs worden geproduceerd, is dit zeker een ‘micro-negociant’-operatie met slechts twee tot vijf vaten gemaakt van de meeste cuvees. Leroux werkt met wijngaarden die hij beheert, wijngaarden die hij bezit en koopt ook fruit (nooit sap of wijn) van telers met wie hij nauw kan samenwerken; telers die de kwaliteit van fruit produceren die voldoet aan de strenge normen van Leroux. Een klassieke Pinot Noir, kersen, elegantie, lichte aardse ondertonen, maar vooral sappig.

De Château du Tertre Margaux Grand Cru Classé 2019 is een prachtige en verfijnde wijn die zijn oorsprong vindt in het prestigieuze Margaux-appellatie in de Bordeaux-regio van Frankrijk. Deze wijn is een zorgvuldig samengestelde blend van vier druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Elke druivensoort draagt bij aan de complexiteit en diepgang van de wijn, waardoor deze een veelzijdige en elegante smaakbeleving biedt.

De druiven worden met de hand geplukt, wat garant staat voor een zorgvuldige selectie van alleen de beste trossen. Na de pluk ondergaat de wijn een fermentatieproces op eikenhouten vaten, waar de wijn 17 maanden rijpt. Het gebruik van eikenhout zorgt voor subtiele houttonen en een verfijnde structuur, die de wijn verder complexifieert en haar unieke karakter versterkt.

De kleur van de wijn is een diepe, Bordeauxrode tint, verrijkt met paarse reflecties die haar jeugdigheid en intensiteit weerspiegelen. Bij het inschenken komt de geur van de wijn volledig tot leven, met uitgesproken aroma’s van rijpe zwarte braambessen, donkere kersen en een vleugje specerijen. Deze geurige aroma’s worden ondersteund door subtiele houttonen die het geheel een extra dimensie geven.

In de mond is de Château du Tertre Margaux Grand Cru Classé 2019 goed gebalanceerd, met een uitstekende body die de rijke smaken van het fruit en de specerijen perfect in harmonie brengt. De tannines zijn mooi verweven en zorgen voor een soepele, zijdezachte structuur die de wijn bijzonder toegankelijk maakt. De afdronk is lang en elegant, waarbij de smaak zich langzaam ontwikkelt en blijft hangen, wat getuigt van de kwaliteit en het rijpingspotentieel van de wijn.

Deze wijn is een uitstekende keuze om te combineren met diverse soorten rood vlees, zoals een goed gegrilde entrecote of een stoofpot van rundvlees. Ook bij stevigere kazen of een rijk gevulde pasta kan deze wijn uitstekend tot zijn recht komen. Dankzij de complexiteit en het verouderingspotentieel kan de Château du Tertre Margaux Grand Cru Classé 2019 nog enkele jaren in de kelder worden bewaard, waarbij de smaken zich verder zullen ontwikkelen en verdiepen.

Druiven:

50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan

Smaakomschrijving:

In de neus open en rijp, puur zwart fruit, wat specerijen, licht florale toets, invloed van Syrah. In de smaak wederom mooi fruit, pikante kruidigheid en wat laurier. Zachte tannines zorgen voor de nodige grip. Heel kenmerkende wijn voor de appellation.

Château du Vieux Parc is eigendom van Louis en Claudine Panis. Het wijngaardbezit omvat circa 62 hectare.

Perfectionist

Louis Panis is een echte wijnenthousiast en een geweldige perfectionist. Zijn rode Corbières is uiterst verfijnd. De Cuvée Selection is in één woord geweldig! Deze is afkomstig van zeer oude Syrah-stokken. De wijn ondergaat een vatrijping van 12 maanden op Frans eikenhout.

Internationale erkenning

In de loop der jaren heeft Château du Vieux Parc een indrukwekkend aantal prijzen in de wacht gesleept, waardoor het meer internationale bekendheid heeft gekregen.

Vernieuwingen

In 2000 volgde een grote investering, waarbij de wijnkelders en de opslagruimte compleet werden vernieuwd. In 2005 trad zijn zoon Guillaume toe tot het bedrijf, na een gedegen wijnopleiding en diverse stages te hebben gevolgd. Guillaume’s invloed zorgt voor een frisse kijk op zaken en leidt tot verdere kwaliteitsverbeteringen. Een bedrijf om te blijven volgen!

Corbières

Het wijnhuis bevindt zich in de gemeente Corbières in de regio Aude. Het is een bergachtig gebied, vlak onder Narbonne en Carcassonne. Het gebied kent een lange wijntraditie. De Romeinen verscheepten reeds grote hoeveelheden wijn vanuit de haven van Narbonne.

Druivenrassen
Voor rode wijn: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsaut, Terret, Macabéo (de laatste drie in totaal niet meer dan 10%).
Voor witte wijn: Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc, Roussanne, Rolle, Maccabéo, Marsanne.

Rendement

Maximaal 54 hl/ha.

Klimaat
Mediterraans met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. De Tramontana, een droge wind afkomstig uit het noorden, maakt dit tot één van de droogste regio’s van Frankrijk.

Bodem
De regio Corbières kent veel subregio’s. Grofweg is het op te splitsen in de Corbières-Maritimes, die zich uitstrekt langs de kust. Hier is de bodem overwegend kalkhoudend. De Hautes-Corbières is bergachtig, met een rotsachtige bodem van leisteen.

Smaakomschrijving:

De wijn houdt een prachtig rode kleur en ruikt delicaat naar viooltjes en framboosjes. Mooi uitgebalanceerd en vol en fruitig van smaak in de mond. Lekker notig en kruidig en gegrild met een toefje leer.

Deze lokale koningin, de Fleurie Clos de la Roilette, wordt gemaakt van Gamay druiven van circa 40 jaar oude wijnstokken. De druiven gisten een dag of 10 in cementen cuvées. Daarna rijpt de wijn 6 maanden in eiken vaten.