Smaakomschrijving:
Open neus met citrusbetoonde, peernuances; breed gestructureerd mediumvolle, sappige
smaak geaccentueerd door citrusfruit aangevuld met florale nuances. Goede zuren die de wijn een aangename lengte geven
Smaakomschrijving:
Volle aantrekkelijke strogele chardonnay. Krachtig en elegant met aroma’s van eiken, vanille en boter.
Druiven:
50% Grenache blanc, 20% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier, 10% Bourboulenc
Smaakomschrijving:
Tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, levendig en verfrissend met een minerale afdronk. Warme, rijpe neus, gestoofd fruit, roosteraroma’s, specerijen, Provençaalse kruiden, geconcentreerd en complex. Geconcentreerde krachtige aanzet, vol en vlezig, zoet fruit, specerijen, chocolade, mineralen, zeer rijke structuur, om op te kauwen. Indrukwekkende lengte.
Het wijnhuis:
Jean-Jacques Verda verkocht zijn Château aan Eve Brunel van het befaamde Chateau de la Gardine in 1998. Nu dragen alle wijnen de naam Saint-Roch op het etiket: Domaine Saint-Roch voor de Côtes du Rhône en Château Saint Roch voor de prestigieuze Lirac. De kwaliteit spreekt voor zich.
De appelatie Lirac is klein met maar ongeveer 50 producenten. De oogst is volledig handmatig in baken van 30 kilo. Met behulp van een table de tri vindt een strenge selectie plaats van de druiven voordat ze de wijnkelder ingaan.
Neus:
Zeer spannende en rijke neus. Aromatisch met tonen van wat meloen en peer en citrus.
Smaak:
Een combinatie tussen nieuwe en oude wereld. Het frisse elegante karakter van duitsland met de expressieve neus van de nieuwe wereld. Fris en elegant, mooie zuren die in balans zijn. Super begeleider bij frisse gerechten, lichte wit kazen of als apperatief.
Wijnhuis:
Gelegen in het midden van de Palatine in Duttweiler, een klein dorp tussen Speyer en Neustadt in de bekende Wijnstraat. Begonnen in 1838 met het bouwen van een kelder van zandsteen. Sinds 1900 zijn er verschillende delen bij gekomen door huwelijken en het verkrijgen van stukken grond en is nu de 5e generatie aan het roer. Op 120 meter boven zeelever liggen de wijngaarden. De bodem is erg fris en elegant en geeft veel frisse zuren.
Smaakomschrijving:
Licht strogele kleur met groene reflexen. Het aroma is delicaat en intens, doet denken aan hagendoorn, vlierbloesem en viooltjes. De smaak is droog, fris met goede body en harmonieus. In de finale een karakteristieke toon van amandelen!
Van wijnen uit de Veneto zijn wij groot fan. Deze wijn komt uit de portefeuille van een wijn coöperatie, Cantina di Monteforte. Bij elkaar hebben ze 12oo hectare aan wijngaarden. Ze combineren moderne wijntechnieken met traditionele wijnbouwmethodes. Hierdoor komt het unieke karakter van de regio in de wijn naar voren op een frisse, zuivere en lichtvoetige wijze. De Soave is een regio die bekend staat om de gelijknamige witte wijn Soave Classico. De heuvelachtige ligging in combinatie met de bodem van voornamelijk vulkanische oorsprong en het milde klimaat zorgt voor een uniek smaakkarakter.
Smaakomschrijving:
Volle, fruitige wijn met een levendige structuur en een goede zuurgraad.
Over het wijnhuis:
Clos Saint Jean kan probleemloos in één adem genoemd worden met de tophuizen uit de appellatie. Het is een bedrijf met een enorme historie aan internationale topscores. Het is Châteauneuf-du-Pape zoals Châteauneuf-du-Pape bedoeld is. Daarnaast maakt het wijnhuis ook een aantal Côtes du Rhônes die behoren tot de beste uit de appellatie.
Vinificatie:
Na de oogst worden de druiven als hele trossen geperst. Alleen Roussanne ondergaat eerst een schilweking. De gisting vindt deels plaats in RVS en deels in eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn gedurende een korte periode op de gistcellen (‘sur lie’). Dit maakt de wijn ronder en romiger van smaak.
Smaakomschrijving:
Een echte mediteraanse Albarino Verkwikkend, verfrissend en toch ook volumineus. Denk aan crisperende tonen van citrus en steenfruit. Wild and Exciting!
Smaakomschrijving:
Geelgoud van kleur met een elegante neus van hout en amandelen. De smaak is soepel, fris, harmonieus met aroma’s van toast, een vleugje citrus en een mooie lengte. Deze wijn is perfect om te beginnen met de ontdekking van meursaults.
Achtergrondinformatie:
Wijnmakers familie sinds 4 generaties met een exploitatie van 8 hectaren in eigen beheer. De wijngaarden liggen verspreid over Meursault, Puligny Montrachet en Beaune. Emilien nam het roer over van zijn vader Bernard, maar zowel dien’s echtgenote als hemzelf, werken nog actief mee. Zoals velen in de Bourgogne, wordt hier gewerkt met respect voor de natuur. Men blijft trouw aan de traditie om de typiciteit van de terroir in de wijnen te laten domineren, zij het natuurlijk met de eigenheid van de millésime. Want een wijn is en blijft een natuur product dat doorheen de jaren evolueert!
Smaakomschrijving:
Wit goudkleurig met een neus van witte bloemen, en zoete amandelen en lichte houttonen. De smaak is vol met licht boterachtige tonen en onthult aroma’s van citrus en hazelnoot en een mooie lange afdronk.
Achtergrondinformatie:
Wijnmakers familie sinds 4 generaties met een exploitatie van 8 hectaren in eigen beheer. De wijngaarden liggen verspreid over Meursault, Puligny Montrachet en Beaune. Emilien nam het roer over van zijn vader Bernard, maar zowel dien’s echtgenote als hemzelf, werken nog actief mee. Zoals velen in de Bourgogne, wordt hier gewerkt met respect voor de natuur. Men blijft trouw aan de traditie om de typiciteit van de terroir in de wijnen te laten domineren, zij het natuurlijk met de eigenheid van de millésime. Want een wijn is en blijft een natuur product dat doorheen de jaren evolueert!
Smaakomschrijving:
Sappig, fruitige witte bourgogne met een dynamisch, levendig karakter. Lichtgele kleur met groene reflecties. De neus
is discreet met minerale tonen, citrus en geelvlezig fruit. De volle mond eindigt in frisheid en mineraliteit
Smaakomschrijving:
Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier druiven. De druiven worden handmatig geoogst. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 10 maanden in Frans eiken vaten.
Smaakomschrijving:
Verrassend frisse, zuivere en sappige Viognier. Lichtgeel van kleur. In de neus heerlijk zuiver en niet te zwoel met bloemetjesaroma’s en veel rijp geel fruit. In de mond rond met rijpe romigheid maar ook frisheid van de mooie zuren.
Achtergrondinformatie:
Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau.
Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant. Naast de cépage-wijnen die al jaren een vertrouwde kern van ons assortiment vormen, voeren wij ook de huiswijn-serie ‘Epicerie de Castelnau’ middels een selectieve distributie.”
Korte smaakomschrijving:
Terra Vitis wijn. Beendroge, frisse Sauvignon Blanc met een stuivend aroma van kruisbessen, buxus en citrus. De smaak is sappig en aromatisch met een aantrekkelijke, lange afdronk van kruisbessen en citrus.
Smaakomschrijving:
Zeer mooie bleek gouden kleur met zachte groene reflecties. De neus is charmant en aromatisch. Het onthult een mooie exotische fruitigheid ondersteund door een openhartige mineraliteit. De smaak is recht en welsprekend. Het is een prachtige harmonie tussen volwassenheid, aromatische zuiverheid en finesse.
Achtergrondinformatie:
Chablis 1er Vaillons is een 1er Cru van de linkeroever. De naam van dit klimaat roept de bijzonderheid op van een langgerekte ruimte tussen twee hoge gebieden of een kleine vallei. Gelegen op de top van de heuvel, zeer goed belicht op het zuiden, is het een vroeg terroir. De Kimmeridgische kalksteen is hier zeer aanwezig en bedekt met een laag dichte klei. De zeer open en heldere plaats laat de wind circuleren en maakt het een zeer gezond microklimaat. Daar geven onze 80 jaar oude Old Vines al hun expressie.
Smaakomschrijving:
Mooie bleek witgouden kleur met zachtgroene highlights.
De neus is expressief en pittig. Het onthult een aromatische zuiverheid op bloemige en fijne citrusnuances.
De mond drukt fijne en frisse tonen van witte bloemen uit. De afdronk combineert zuiverheid, rijpheid en finesse.
Smaakomschrijving:
Zeer mooie bleek gouden kleur met zachte groene reflecties.
De neus is dicht en elegant. Het is een balans tussen precisie, intensiteit en rechtlijnigheid.
De smaak is delicaat en charmant. Een delicate houtachtige noot wordt geassocieerd met een lange en kwijlende afdronk die markeert
