Domaine Gautheron Chablis Vielles Vignes 2021, Frankrijk

Smaakomschrijving:

Deze Chablis komt van oude stokken (Vielles Vignes). Deze stokken zijn in 1977 aangeplant en worden elk jaar beter en sterker, de wortels gaan dieper waardoor er meer smaak van de bodem terecht komt in de wijn! Deze 100% chardonnay is zeer elegant en rijk in de neus. Een mooi lichte toon van citrus in combinatie met steenfruit.  De aanzet is lekker fris, maar met een lange afdronk en mooie diepgang.

Achtergrondinformatie:

Dit mooie wijnhuis is gevestigd in Fleys, 4 kilometer van het centrum van Chablis, halverwege Parijs en Lyon.  De wijngaarden liggen voornamelijk op ondergronden van leisteen op mooie hellingen dat zorgt voor lagere opbrengsten. Gelegen aan de rivier de Serein, ontstaat er een continentaal klimaat, warm zomers en koud in de winter.  De bodem (kimmeridgian) geeft de wijnen veel smaak en potentie. De wijnen komen altijd van 1 wijngaard.  De stokken zijn in 1977 aangeplant, slechts 8 hectare druiven. Er worden 10.000 flessen per jaar gemaakt. Tegenwoordig zijn er 25 hectare en worden er 150000 flessen gemaakt, wat nog steeds erg weinig is, er worden verspreid over meerdere percelen wijn gemaakt.

Domaine Gautheron Saint Bris Sauvignon Blanc, Frankrijk

Smaakomschrijving:

Een 100% sauvignon blanc uit de Bourgogne, dat is redelijk uniek! De wijn heeft een mooie licht gouden kleur, in de neus tonen van citrus zoals grapefruit en mandarijn. Een complexe wijn met aroma’s van perzik, peer en vuursteen maar toch herkenbaar als een klassieke frisse sauvignon!

Domaine Laballe Sables Fauves, Frankrijk

Smaakomschrijving:

De Sables Fauves word gemaakt van Colombard, Ugni Blanc, Sauvigon Blanc en Chardonnay en heeft een heerlijke expressieve neus met tonen van citrus, kruisbessen en tropisch fruit. In de mond fris sap met aantrekkelijke tonen van wit fruit, kleine ziltigheid met de perfecte balans tussen mineralen en zuren.

 

 

 

 

Domein Pietershof Pinot Blanc, Nederland

Een frisse, fruitige wijn met een heldere gele kleur en een groene reflectie. Een mooie open neus van groene appel en citrusvruchten. In de mond aangenaam fris met overwegend dezelfde aroma’s als in de neus. Rijp citrusfruit en groene appel aangevuld door een zeer fijne en elegante mineraliteit.

Het Pietershof vinificeert voornamelijk witte wijnen van de klassieke druivenrassen zoals Chardonnay, Pinot Blanc , Pinot Gris en Auxerrois. De wijngaard met een oppervlakte van 2 ha is gelegen aan het Krindaal, een kronkelende doorgaande weg van De Plank naar Sint Martens- en Sint Pietersvoeren. Met een zonovergoten zuidhelling, aan de noordzijde omzoomd door een dichte bosrand, spreken we hier van een ideale situering van deze wijngaard. De kalkrijke bodem, die 70 miljoen jaar geleden werd gevormd door de toenmalige zee die Europa bedekte, verleent de wijnen de erg geliefde mineraliteit. In mooie zomers worden de talrijke dikke silexstenen opgewarmd door de zon en geven, na zonsondergang, hun warmte af aan de druiven die zich daarna nog urenlang koesteren aan deze aardwarmte. Alhoewel het klimaat zeer wisselvallig en onvoorspelbaar is, biedt het microklimaat in de wijngaard, gemiddeld genomen over het hele seizoen, genoeg warmte om de druiven te doen rijpen. Op de prestigieuze proeverijen scoort het Pietershof meer dan gemiddeld en eindigt vaak in de hoogste regionen.

Duquesa Rueda Verdejo, Spanje

Smaakomschrijving:

Een bleke strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn de kruidige aroma’s, zoals hooi en varens, dominant met hints van citrus bloesem en mineraliteit. Een complexe en frisse wijn. In de mond een knapperige frisheid die karakteristiek is voor Verdejo. De afdronk is levendig en in balans.

Deze wijn is ideaal als aperitief of gecombineerd met hapjes, schaaldieren, pasta, wit vlees en gevogelte.

Achtergrondinformatie:

De druiven worden ’s nachts geoogst zodat ze in de best mogelijke conditie op het wijnhuis aankomen. Hier worden de druiven ontsteeld en licht geperst, waarna ze een fermentatie ondergaan op lage temperatuur gedurende 3 weken. Op deze manier worden zoveel mogelijk aroma’s van de druiven in de wijn opgenomen. De verkregen wijn ondergaat een maceratie op eigen gistcellen waarna hij gebotteld wordt.

Deze wijn is gemaakt van 100% Verdejo afkomstig van 15 jaar oude wijngaarden.

De wijn kan het beste geserveerd worden op 10ºC – 11ºC.

Fact Sheet Duquesa Verdejo

El Pacto Rioja Blanco, Spanje

Druivenrassen/vinificatie
Viñedos El Pacto is een eerbetoon aan onze voorouders, met een generatie die zich inzet voor het behoud van de kostbare wijngeschiedenis van Alto Najerilla en La Sonsierra, twee stokoude Rioja-regio’s. Historisch gezien zijn deze regio’s bijna volledig gewijd aan de wijnbouw. El Pacto betekent terugkeren naar die oude wijnbouw, die oog heeft ​​voor het milieu, de mens en de omgeving. Voor de wijnbouw die niet de hoogste opbrengst nastreeft, maar die de natuur haar vitale gang laat gaan. Vakmanschap is een natuurlijke fase in de ontwikkeling van de productie van deze wijn; handmatig oogsten, spontane fermentatie en zonder te veel ingrijping zorgen voor een prachtige oudering van de wijn.

Deze wijn is gemaakt van voornamelijk Viura, maar ook Malvasia en Garnacha Blanca. De wijn heeft 8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Franz Keller Kahner Grauburgunder 2020, Duitsland

Smaakomschrijving:

 

Achtergrondinformatie:

Keller is een specialist in ‘Burgundersorten’, dus de Pinots en Chardonnay. Vooral de Spätburgunders (bij hen soms ook Pinot noir genoemd omdat ze met klonen uit Bourgogne werken) genieten in Duitsland groot aanzien. Dit heeft er in 2019 toe geleid dat zowel vader als zoon Keller door Gault-Millau zijn uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’!

De invloed van de familie Keller op de Duitse gastronomie en plaatselijke wijnbouw is enorm. Franz Keller, vader van Fritz en opa van Friedrich, is er eigenhandig voor verantwoordelijk dat Oberbergen zijn unieke kleine terrassenwijngaarden heeft behouden. In naburige dorpen zijn deze vervangen voor grote terrassen: beter machinaal te bewerken, maar voor de wijnkwaliteit en esthetiek van de omgeving voegt het weinig toe. Daarnaast bezit de familie al meer dan een eeuw het restaurant Der Schwarzer Adler, sinds de jaren zestig bekroond met een ster. En dan te bedenken dat het eigenlijk allemaal begonnen is met de handel in exclusieve Bordeaux en Bourgogne halverwege de 19de eeuw, een traditie die als importeur van de wijnen van Domaine Romanée Conti en Domaine Armand Rousseau nog altijd wordt voortgezet.

Franz Keller Schlossberg Grauburgunder 2020, Duitsland

Smaakomschrijving:

Je proeft intense citrusvruchten, amandel, nougat en rijp fruit. Een lange en elegante afdronk maakt deze wijn compleet.
Weingut Keller staat bekend om hun hoge niveau Grauburgunder en de Schlossberg is hier geen uitzondering op.

Achtergrondinformatie:

Keller is een specialist in ‘Burgundersorten’, dus de Pinots en Chardonnay. Vooral de Spätburgunders (bij hen soms ook Pinot noir genoemd omdat ze met klonen uit Bourgogne werken) genieten in Duitsland groot aanzien. Dit heeft er in 2019 toe geleid dat zowel vader als zoon Keller door Gault-Millau zijn uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’!

De invloed van de familie Keller op de Duitse gastronomie en plaatselijke wijnbouw is enorm. Franz Keller, vader van Fritz en opa van Friedrich, is er eigenhandig voor verantwoordelijk dat Oberbergen zijn unieke kleine terrassenwijngaarden heeft behouden. In naburige dorpen zijn deze vervangen voor grote terrassen: beter machinaal te bewerken, maar voor de wijnkwaliteit en esthetiek van de omgeving voegt het weinig toe. Daarnaast bezit de familie al meer dan een eeuw het restaurant Der Schwarzer Adler, sinds de jaren zestig bekroond met een ster. En dan te bedenken dat het eigenlijk allemaal begonnen is met de handel in exclusieve Bordeaux en Bourgogne halverwege de 19de eeuw, een traditie die als importeur van de wijnen van Domaine Romanée Conti en Domaine Armand Rousseau nog altijd wordt voortgezet.

Gran Marius Verdejo Barrica, Spanje

Smaakomschrijving:

Stuivende wijn van 100% verdejo. Boordevol exotisch fruit in de neus. Het romige mondgevoel gaat gepaard met een sappige frisheid en een hint van eiken. Heerlijk als aperitief of met gegrilde scampi’s.

Hirutza Txakoli, Baskenland Spanje

Smaakomschrijving:

Deze strakke frisse wijn is gemaakt van de druiven Gros Manseng en Hondarrabi Zuri. In de neus mooie tonen van peer, appel, ananas, grapefruit en passievrucht. In de smaak tonen van citrus en ananas en het uiterst subtiel mineraal bubbeltje geeft spanning.

Vinificatie:

De druiven worden ontsteeld, gekneusd en zachtjes geperst. Na een koude stabilisatie wordt het sap opgeslagen in tanks. Dat gebeurt met een koude temperatuur, zodat de natuurlijke koolzuurvorming behouden blijft.

Achtergrondinformatie:

Afkomstig uit de gemeente Hondarribia in de DO Getariako Txakolina in Baskenland, letterlijk tegen de Franse grens aan. De wijngaarden liggen op de helling van de Jaizkibel-berg, de meeste westelijke top van de Pyreneeën. Deze helling beschermt de wijngaarden tegen wind en vocht vanuit de Cantabrische zee. De wijngaarden liggen op het zuidwesten, op een dikke, steenachtige bodem met veel klei en mergel. De wijnranken worden via palen en draad omhoog geleid. Dit wordt gedaan om de luchtdoorstroming te bevorderen, hoge luchtvochtigheid te voorkomen en om meer zon te vangen.

Intruso Rueda Verdejo, Spanje

Smaakomschrijving:

Sappig en rijp met ananas, peer en gele appel aroma’s die worden vergezeld door tonen van mango. Een mooie balans tussen de levendige structuur en sappige textuur. Een minerale toon versterkt de lange afdronk.

La Belle Angele Sauvignon Blanc, Frankrijk

Smaakomschrijving:

Rijke, fris droge en aromatische wijn met intense aroma’s van limoen, kruisbessen, passievrucht, kamperfoelie, groene tomaat en mineralen. Frisse, rijke smaak met goede zuren en een goed gebalanceerde afdronk.

Le Plan Vermeersch Cote du Rhone Blanc, Frankrijk

Smaakomschrijving:

Een schitterende helder gele kleur, met groene reflecties. Het bouquet kent aroma’s van wit fruit, vermengd met florale toetsen. Krakend fris smaakpalet met een bittere pointe. Knappe vettigheid en veel lengte in de afdronk.

Achtergrondinformatie:

Deze wijn is gemaakt van Grenache Blanc en Marsanne druiven. De druiven groeien in de Rhône vallei op een bodem van klei en kalk.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld voordat de vergisting start. De letters RS staan voor Récolte Sélectionnée, oftewel geselecteerde oogst, met uiteraard een knipoog naar de autosport carrière van Vermeersch.

Legendary Chardonnay, Roemenië

Smaakomschrijving:

Smaak van rijp en zoet exotisch fruit, sappig mondgevoel met hoge doordrinkbaarheid

Achtergrondinformatie:

Roemenië nieuw? Het is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië. Ze namen nieuwe technologie en werklust mee dat vandaag de dag nog steeds aan de basis staat van het succes van Cramele Recas. De wijngaarden, 600 hectaren groot, zijn aan het begin van de 21e eeuw herplant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt en het team van wijnmakers onder leiding van de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriate. Hierdoor worden de wijnen van Cramele Recas wereldwijd geroemd om zijn uitstekende prijs kwaliteit verhouding!

Les Quatre Fils Aymon Blanc, Frankrijk

Smaakomschrijving:

Frisse witte wijn gemaakt van Chardonnay. Licht en elegant. Mooie rijke neus met een zachte afdronk.

Achtergrondinformatie:

Mr. Marinot was een’ancien brande vignier’; in zijn jonge jaren trok hij met zijn ‘alambic’ door de Côte Chalonnais om bij de wijnboeren marc de bourgogne te distilleren.
Al doende kende hij de streek als geen ander en legde hij de relaties voor zijn latere loopbaan als negociant.
Inmiddels treed zijn zoon Jacques in zijn voetsporen.

In de bourgognestreek van Mercurey tot Santenay koopt hij van overwegend kleine boeren wijn van Chardonnay- en Pinot-noirdruiven die hij assembleert.
Kenmerkend voor zijn selectie wijnen is een fruitvol en fris karakter in een toegankelijke stijl.
Het zijn soepele wijnen met zuiverheid en een zeer goede prijs/kwaliteit.

0
    0
    Je bestelling
    Je bestelling is leeg